Τα καναπεδάκια είναι ένας δημιουργικός συνδυασμός διαφόρων έτοιμων ελληνικών προϊόντων. Είναι επί της ουσίας μαγειρική. Είναι η παραδοσιακή συνήθεια του κολατσιού που μεταφέρθηκε εντέχνως στις pubs εδώ και χρόνια και αποτελεί το κλασσικό πρόχειρο γεύμα για παρέες με τη συνοδεία μιας μπύρας ή ενός ποτηριού κρασί.
Τα καναπεδάκια έγιναν τα σουξέ στο κρύο μπουφέ με φίλους μια Κυριακή μεσημέρι και αν αντί για ορεκτικά γίνουν σάντουιτς, θα τους ικανοποιήσετε μέχρι που θα σας ζητήσουν τις συνταγές . . .
Τυρομπαλίτσες με φιστίκι Αιγίνης
Ανακατεύουμε καλά τη φέτα με το κρεμώδες κατσικίσιο τυρί και προσθέτουμε τα φιστίκια και λίγο πιπέρι. Πλάθουμε το μίγμα σε μπαλίτσες, τις οποίες κυλάμε στα υλικά επικάλυψης (τριμμένο φυστίκι και λίγη φρυγανιά). Παρουσιάζουμε σε ξύλινο πλατό.
Καναπεδάκια με πέστο φιστικιού
Κόβουμε το ψωμί σε ροδέλες, αλείφουμε με πέστο φιστικιού, γαρνίρουμε με ντοματίνι ή αγγουράκι και αραδιάζουμε σε ένα πλατό.
Ροδέλες αγγούρι με πέστο φιστικιού
Πλένουμε καλά το αγγούρι και το κόβουμε σε λεπτές ροδέλες χωρίς να το καθαρίσουμε εντελώς. Με ένα κουταλάκι βάζουμε μία μικρή ποσότητα πέστο φιστικιού πάνω σε κάθε ροδέλα, γαρνίρουμε με μισό ντοματίνι ή κομματάκι ελιάς και φυλλαράκια μαϊντανού. Σερβίρουμε σε πλατό.
