Βούτυρο με καρυκεύματα και φιστίκι Αιγίνης
Υλικά 2 κούπες ανάλατο βούτυρο ½ κούπα φιστίκι Αιγίνης ½ κρεμμύδι λιωμένο χωρίς τα υγρά 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ 1 κουταλιά μαϊντανό Μια πρέζα μοσχοκάρυδο τριμμένο Οδηγίες Τρίψτε όλα τα υλικά στο μπλέντερ για 2-3 λεπτά εκτός από το βούτυρο. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, αφήστε […]
Κοτόπουλο Cordon Bleu (Κόρντον Μπλου) με πέστο φιστικιού
Υλικά Στήθος κοτόπουλου Πέστο φιστικιού Τυρί τσένταρ ή άλλο τυρί της αρεσκείας σας Αυγό και φρυγανιά τριμμένη Αλάτι, πιπέρι και πάπρικα Οδηγίες Ανοίγουμε το στήθος βουτυρώνουμε, αλείφουμε με αλάτι, πιπέρι και πάπρικα και αφήνουμε για ½ ώρα. Μετά απλώνουμε το πέστο φιστικιού και το τυρί και διπλώνουμε σε ρολό το οποίο στηρίζουμε με οδοντογλυφίδες. Το […]
Μοσχάρι με μανιτάρια
Υλικά 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για το σοτάρισμα του μοσχαριού 500 γρ φιλέτο, μοσχαρίσιο ή χοιρινό ψαρονέφρι σε λεπτές λωρίδες 2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 500γρ. μανιτάρια ολόκληρα ή κομμένα σε φέτες 2 κουταλάκια του γλυκού κορν φλάουρ 1 κουτί 250γρ κρέμα γάλακτος ½ κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας ½ φλιτζάνι […]
Πατατοσαλάτα με πέστο φιστικιού
(σαλάτα για 2-3 άτομα) Υλικά 6 μέτριες πατάτες 1 γιαούρτι στραγγιστό 2-3 κουταλιές λάδι 1 κουταλιά βούτυρο 1 φλιτζάνι αρακά βρασμένο 2 καρότα σε κυβάκια 1 κρεμμυδάκι φρέσκο 4 κουταλιές της σούπας πέστο Αλατοπίπερο και λίγη ρίγανη Οδηγίες Πλύνετε όλα τα λαχανικά και βάλτε πρώτες τις πατάτες να πάρουν μια-δυο βράσεις για 10 – 15 […]
Ψωμί της Γιορτής με Φιστίκι Αιγίνης
Υλικά 2 ½ κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 3 κουταλάκια σούπας βούτυρο παγωμένο σε κομματάκια 1 φακελάκι μαγιά ξερή ¼ κούπας νερό χλιαρό ¼ κούπας γάλα χλιαρό 1/2 κούπα φιστίκια χοντροκομμένα 1 αυγό Οδηγίες Τρίβετε με το χέρι το αλεύρι, το αλάτι και το βούτυρο μέχρι να γίνει το […]