Απόκριες με κρέας
ΑΠΟΚΡΙΕΣ ΣΗΜΑΙΝΕΙ ΓΛΕΝΤΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΟ ΦΑΓΗΤΟ Οι αποκριές, εκτός από το καρναβάλι, τα γλέντια, και τα μασκέ πάρτι, έχουν και γαστρονομικό ενδιαφέρον! Όλοι, ακόμα και οι πιο φτωχοί, πρέπει να φάνε κρέας. Η αρχή γίνεται την τσικνοπέμπτη πριν ξεκινήσει η μεγάλη νηστεία της Σαρακοστής.Το αποκριάτικο κρέας είναι κυρίως το χοιρινό, με πρώτα και καλύτερα τα […]
Βούτυρο με καρυκεύματα και φιστίκι Αιγίνης
Υλικά 2 κούπες ανάλατο βούτυρο ½ κούπα φιστίκι Αιγίνης ½ κρεμμύδι λιωμένο χωρίς τα υγρά 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ 1 κουταλιά μαϊντανό Μια πρέζα μοσχοκάρυδο τριμμένο Οδηγίες Τρίψτε όλα τα υλικά στο μπλέντερ για 2-3 λεπτά εκτός από το βούτυρο. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, αφήστε […]
Καναπεδάκια & Τυρομπαλάκια
Τα καναπεδάκια είναι ένας δημιουργικός συνδυασμός διαφόρων έτοιμων ελληνικών προϊόντων. Είναι επί της ουσίας μαγειρική. Είναι η παραδοσιακή συνήθεια του κολατσιού που μεταφέρθηκε εντέχνως στις pubs εδώ και χρόνια και αποτελεί το κλασσικό πρόχειρο γεύμα για παρέες με τη συνοδεία μιας μπύρας ή ενός ποτηριού κρασί. Τα καναπεδάκια έγιναν τα σουξέ στο κρύο μπουφέ με […]
Κοτόπουλο Cordon Bleu (Κόρντον Μπλου) με πέστο φιστικιού
Υλικά Στήθος κοτόπουλου Πέστο φιστικιού Τυρί τσένταρ ή άλλο τυρί της αρεσκείας σας Αυγό και φρυγανιά τριμμένη Αλάτι, πιπέρι και πάπρικα Οδηγίες Ανοίγουμε το στήθος βουτυρώνουμε, αλείφουμε με αλάτι, πιπέρι και πάπρικα και αφήνουμε για ½ ώρα. Μετά απλώνουμε το πέστο φιστικιού και το τυρί και διπλώνουμε σε ρολό το οποίο στηρίζουμε με οδοντογλυφίδες. Το […]
Μοσχάρι με μανιτάρια
Υλικά 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για το σοτάρισμα του μοσχαριού 500 γρ φιλέτο, μοσχαρίσιο ή χοιρινό ψαρονέφρι σε λεπτές λωρίδες 2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 500γρ. μανιτάρια ολόκληρα ή κομμένα σε φέτες 2 κουταλάκια του γλυκού κορν φλάουρ 1 κουτί 250γρ κρέμα γάλακτος ½ κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας ½ φλιτζάνι […]
Μπακλαβάς με φιστίκι Αιγίνης
Υλικά Για το σιρόπι: Οδηγίες Ετοιμάζουμε πρώτα το σιρόπι. Βάζουμε το νερό να ζεσταθεί και διαλύουμε τη ζάχαρη. Ρίχνουμε το λεμόνι και λίγη κανέλα. Μόλις βράσει για7 λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το μέλι. Αφήνουμε να κρυώσει. Σε ένα μπολ προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη φρυγανιά στο φιστίκι Αιγίνης. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα […]
Πατατοσαλάτα με πέστο φιστικιού
(σαλάτα για 2-3 άτομα) Υλικά 6 μέτριες πατάτες 1 γιαούρτι στραγγιστό 2-3 κουταλιές λάδι 1 κουταλιά βούτυρο 1 φλιτζάνι αρακά βρασμένο 2 καρότα σε κυβάκια 1 κρεμμυδάκι φρέσκο 4 κουταλιές της σούπας πέστο Αλατοπίπερο και λίγη ρίγανη Οδηγίες Πλύνετε όλα τα λαχανικά και βάλτε πρώτες τις πατάτες να πάρουν μια-δυο βράσεις για 10 – 15 […]
Πράσινη Σαλάτα με πορτοκάλι και Φιστίκι Αίγινης
Υλικά Οδηγίες Σε ένα σέικερ χτυπάμε το ελαιόλαδο με το μέλι, το μηλόξιδο και αλατοπίπερο. Σε μια σαλατιέρα ανακατεύουμε τις πρασινάδες και σκορπίζουμε ομοιόμορφα τοις κύβους πορτοκαλιού, το φυστίκι και το ρόδι (αν βάλουμε). Περιχύνουμε με το ντρέσινγκ, αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε. Από την Τέτα Γρίζου. Την ευχαριστούμε!
Το σούσι της Αίγινας ή Γαύρος Μαρινάτος με Φιστίκι Αιγίνης
Ορεκτικό πλούσιο σε Ω3 λιπαρά Υλικά Οδηγίες Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένη πιπεριά ή ντοματίνια και κάπαρη Από την Τέτα Γρίζου. Την ευχαριστούμε!
Ψάρι με Κρούστα Φιστικιού
Απόψε τρώμε ψάρι.Τραγανό φιλέτο με κρούστα φιστικιούΠλούσια πηγή σε ω3 λιπαρά οξέα και καλή πηγή ασβεστίου.Για να γίνει το γεύμα πιο γιορτινό διαλέξτε το ανάλογο ψάρι. Υλικά Οδηγίες Από την Τέτα Γρίζου. Την ευχαριστούμε!