-
Card image cap

Υλικά

  • 2 κούπες  ανάλατο βούτυρο
  • ½ κούπα φιστίκι Αιγίνης
  •  ½  κρεμμύδι λιωμένο χωρίς τα υγρά
  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ​​τζίντζερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ
  • 1  κουταλιά  μαϊντανό
  • Μια πρέζα μοσχοκάρυδο τριμμένο

Οδηγίες

Τρίψτε όλα τα υλικά στο μπλέντερ για 2-3 λεπτά εκτός από το βούτυρο.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, αφήστε να  λιώσει το μισό βούτυρο , προσθέστε όλα τα υλικά εκτός από το φιστίκι Αιγίνης  και αφήστε τα να βράσουν για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας πότε-πότε.

Ρίξτε το μείγμα σε ένα μπολ μαζί με το υπόλοιπο βούτυρο, προσθέτετε το τρίμα φιστικιού και αφήνετε να κρυώσει

Φυλάσσεται στο ψυγείο. Σερβίρετε με κριτσίνια ή φρυγανιές

Οι Συνταγές είναι από το Βιβλίο «Παραδοσιακές Συνταγές με Φιστίκι Αιγίνης» της Τέτας Γρίζου από τις εκδόσεις «ΤΟ ΚΑΡΑΒΙ ΤΗΣ ΑΙΓΙΝΑΣ», όπου την επιμέλεια των συνταγών έκανε ο chef Δημήτρης Κάππος.

Δείτε επίσης τη συνταγή Κοτόπουλο Cordon Bleu (Κόρντον Μπλου) με πέστο φιστικιού

Όλες οι συνταγές