-
Υλικά
- 2 ½ κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 3 κουταλάκια σούπας βούτυρο παγωμένο σε κομματάκια
- 1 φακελάκι μαγιά ξερή
- ¼ κούπας νερό χλιαρό
- ¼ κούπας γάλα χλιαρό
- 1/2 κούπα φιστίκια χοντροκομμένα
- 1 αυγό
Οδηγίες
Τρίβετε με το χέρι το αλεύρι, το αλάτι και το βούτυρο μέχρι να γίνει το μείγμα σαν τραχανάς. Προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύετε καλά μέχρι να πετύχετε μία ζύμη ελαστική, μαλακιά και απαλή. Σκεπάζετε και αφήνετε να φουσκώσει για μία ώρα σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί (όχι μέσα σε φούρνο, υπάρχει κίνδυνος να ψηθεί).
Πλάθετε τη ζύμη επάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια για 3-5 λεπτά. Αφήνετε να φουσκώσει για ½ ώρα. Τώρα είναι η ώρα να διαμορφώσετε τη ζύμη σε δύο φραντζολάκια ή καρβελάκια με την ένωση προς τα κάτω. Το ταψί να είναι στρωμένο με λαδόκολλα Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο για 25 λεπτά μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα.